Добрый день.

При смене ответственного лица нужно обращать внимание на дату смены, дело в том, что ответственные лица это реквизит периодический и зависит от даты, на которую зафиксировано то или иное лицо.

Откройте в режиме редактирования нужную организацию, перейдите на закладку Ответственные лица и напротив нужного нажмите кнопку "История". Откроется список значений для выбранного реквизита с датами. Так вот, в поле Дата для нового Ответственного лица нужно установить дату, с которой он вступил в должность.

Подробнее можно посмотреть на картинке, которая прикреплена к ответу.